Em geral, usa-se um confeito mais sofisticado, de chocolate de melhor qualidade do que o utilizado na receita tradicional. Algumas pessoas optam por raspas de chocolate para cobrir o brigadeiro. Um dos doces mais clássicos da culinária brasileira é sem dúvidas o brigadeiro! A receita tradicional leva leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Mas com a onda de comidas gourmets, essa delícia ganhou as suas próprias versões mais sofisticadas.
- Pegue todos os ingredientes, leve a uma panela e mistura até ficar homogêneo.
- E é justamente por isso que já preparamos um conteúdo único de Como Montar um Negócio de Brigadeiros Gourmet Memorável, pra você não ter dúvida nenhuma de como montar seu próprio negócio.
- Para quem faz para vender, tem q tirar do fogo um pouco antes e aí a massa vai ficar mais molinha.
- Na época foi descoberto que a mistura de leite condensado e chocolate resultava em um docinho bem gostoso, que acabou levando o nome de brigadeiro.
- O ponto certo é quando passar a espátula no meio da panela e ela limpar o fundo.
No entanto, caso você realmente queira vender esses doces, como algo profissional, então, a recomendação é não usar um produto comum como o achocolatado padrão. Fique conosco, através das redes sociais e faça seu cadastro e receba por email e uma vez por semana as ultimas receitas. saiba mais aqui , tomando cuidado para que ele não grude no fundo da panela, não queime. As imagens utilizadas nas receitas são de autoria própria ou de bancos de imagens gratuitos para ilustração. Se acha que utilizamos uma imagem sua, por favor nos comunique para que possamos verificar.
Dica Extra – Aprenda Com Marrara Bortoloti Fazer As Melhores Receitas De Brigadeiros Gourmet
No lugar da manteiga para dar textura na massa, o brigadeiro gourmet leva creme de leite. Em alguns casos, há ainda a adição de xarope de glucose. E o confeito que cobre esse delicioso docinho também é diferente.
Receitas De Brigadeiro Gourmet – Passo A Passo
Depois de frio, enrole os brigadeiros e os envolva nos confeitos belga ao leite Callebaut. Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até tudo se desprender do fundo da panela, mais ou menos 10 minutos. A versão do brigadeiro gourmet se diferencia pela presença de ingredientes como creme de leite, manteiga, chocolate em barra, além de confeitos especiais. O brigadeiro gourmet tem a tendência de ser mais leve, menos doce e mais macio.
Olha, eu prefiro o de caixinha que não tem soro, acho mais simples de trabalhar e não me dá dúvidas, mas caso for utilizar o de lata, sempre TIRE o soro. Para aqueles que irão o usar o chocolate oficial, o chocolate chocolate mesmo rsrsrsr, para cobrir, nesse caso, é preciso fazer a temperagem sim. Fique atento! Não use, nunca, manteiga com sal.